Mật ong được xem là vị thuốc quý có nhiều công dụng như: làm thực phẩm, trị một số bệnh. Để chọn được Mật Ong Chất Lượng thì cũng là vấn đề của nhiều người.
Lợi Ích Của Mật Ong
Ngừa tăng cân
Một nghiên cứu cho thấy mật ong sống có khả năng kích hoạt hoóc môn để ức chế sự thèm ăn, do đó ngăn ngừa tăng cân. Mật ong đốt cháy chất béo cơ thể ngay cả khi bạn đang ngủ. Vì vậy, uống hai muỗng cà phê mật ong trước khi đi ngủ sẽ giúp ích cho việc kiểm soát cân nặng.
Ngừa các bệnh mạn tính
Mật ong chứa các chất chống ô xy hóa quan trọng, bao gồm phenol, enzyme và các hợp chất như flavonoid và a xít hữu cơ.
Chất chống ô xy hóa như polyphenol trong mật ong có liên quan để giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và một số loại ung thư.
Ngoài ra, nó cũng cải thiện sức khỏe của mắt và tăng các chất chống ô xy hóa chống lại bệnh tật trong máu. Càng ăn nhiều mật ong, càng có nhiều chất chống ô xy hóa trong máu.
Điều trị ho
Mật ong có tác dụng như một loại thuốc ho tuyệt vời giúp làm dịu cổ họng và ngăn ngừa ho.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics cho thấy trẻ em trong độ tuổi từ 1 đến 5 tuổi bị ho vào ban đêm ít ho hơn khi cho chúng ăn 2 muỗng cà phê mật ong 30 phút trước khi đi ngủ.
Cách Chọn Mật Ong Chất Lượng
Mật ong nguyên chất đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây là một vài cách chọn mật ong chất lượng.
Dùng một que tre sạch khuấy đều lên. Nếu trong mật ong có trộn lẫn các chất khác thì sẽ thấy màu đùng đục hiện lên, còn mật ong thật thì không có hiện tượng ấy.
Dùng chiếc đũa tre sạch khêu một ít mật ong rồi kéo thành sợi, sợi kéo dài thì sẽ đứt, nếu bị đứt mà nó co lại thành hình cục tròn thì đấy là loai hảo hạng. Dùng một sợi thép hơ nóng đỏ lên chọc vào mật ong, nếu thấy sủi bọt phả hơi lên thì đó là mật ong giả, đã bị trộn lẫn vào khá nhiều nước.
Có thể lấy 1 phần mật ong và 5 phần nước khuấy đều rồi đậy lại để một ngày, nếu không thấy có chất lắng xuống thì đó là mật ong tốt.
Lấy 1 phần mật ong và mười phần nước pha loãng ra, sau đun sôi lên, rồi đợi cho nguội lại nhỏ vào đó 2 giọt i ốt. Nếu thấy có màu tím thì đấy là mật ong giả.
Lấy 1 phần mật ong hoà vào 4 phần nước cho loãng ra, rồi nhỏ vào dung dịch axít nitơríc (nồng độ khoảng 5 – 10%). Nếu thấy có sợi thì đấy là mật ong pha nhiều đường mía.
Lấy 1 phần mật ong, hoà vào 4 phần nước cho loãng ra, rồi rót từ từ vào dung dịch cồn. Nếu thấy có rất nhiều sợi thì đấy là mật ong đã bị pha nhiều đường mạch nha.
Mật ong nguyên chất thì khi khuấy thấy rất mềm, thò ngón tay vào không thấy cảm giác sàn sạn, bỏ vào miệng nếm thì thấy tan rất nhanh.
Mật ong nguyên chất khi nhấm có vị ngọt đậm, mùi thơm đậm, ngọt nhưng không ngấy.